Spelt is een van de oudste graansoorten. En hoewel het jaren een ‘vergeten’ graansoort is geweest, is het nu aan zijn opmars bezig omwille van de talloze voordelen voor de gezondheid. Ik som ze graag even voor je op:
De speltkorrels worden omhuld door vele, stevige vliezen (kaf) die de kern of korrel op een natuurlijke manier beschermen. Spelt stelt weinig eisen aan de bodem en gedijt in bijna elk klimaat. Dat zijn enkele redenen waarom het graan niet vatbaar is voor chemische sproeistoffen of kunstmest. Vandaar dat spelt een biologisch graan wordt genoemd. Het is dus niet alleen goed voor de mens , maar ook voor het milieu!
Maar er zijn nog meer redenen om spelt te eten! Spelt is makkelijk verteerbaar, en een goede bron van vitaminen E, B, foliumzuur en van mineralen als ijzer, magnesium en fosfor. Dit graan heeft ook een positiever effect op de bloedsuikerspiegel, en op je gewicht, dan tarwe en de meeste andere graansoorten. Het is trouwens de enige graansoort die niet verzurend werkt in je lichaam. En niet te vergeten; het heeft een lekkere, zachte smaak.

La nourriture riche en fibres est importante pour la santé ; elle aide à prévenir des maladies occidentales typiques comme le surpoids, le diabète de type 2, les problèmes cardiovasculaires, un taux de cholestérol élevé et toutes sortes de cancers comme le cancer des intestins. En plus de garder vos intestins propres et de stabiliser votre glycémie (important pour votre humeur et votre santé), les fibres vous rassasient mieux et plus longtemps ! Ainsi vous mangerez moins et absorberez donc moins de calories.

Ik ben een fan van pompoenpitten. Ze hebben niet alleen een exquise smaak, maar het zijn ook minischatkistjes vol juweeltjes van mineralen en vitaminen als magnesium, fosfor, koper, kalium, niacine, foliumzuur, B-vitaminen en vitamine E! Allemaal toppers die bijdragen aan een goede stofwisseling en een gezond en energiek lichaam! Pompoenpitten zijn al eeuwen gekend om hun vochtafdrijvende en andere geneeskrachtige eigenschappen, of libido te danken hebben.

Zonnebloemen zijn één van mijn favoriete bloemen. Ze maken me blij! En dat is niet in het minst omdat ze geweldige zaadjes in hun hart dragen! Ik kan enorm van hun pittige, nootachtige smaak genieten, en genieten doe ik voluit omdat ik weet dat ze echt iets bijdragen tot mijn gezondheid! Zonnebloempitjes geven je de energie die zij van de zon ‘lenen’, gewoon terug! Ze zijn ook vezelrijk, maar hun strafste wapen voor jouw gezondheid is ongetwijfeld hun hoge gehalte aan onverzadigde vetzuren! Die zijn enorm gunstig voor je hart en bloedvaten, je huid en voor je hersenen. Maar ook talloze mineralen en vitaminen zijn goed vertegenwoordigd in de pitjes!

Pour moi, les graines de lin ont un 10/10 en valeur nutritive ! Les graines de cette plante sont riches en fibres et connues pour leurs bienfaits intestinaux. Et nous savons tous combien il est important d’avoir un bon transit ! Les graines de lin sont bourrées d'acides gras oméga-3 et contiennent en plus des minéraux (e.a. calcium, fer, phosphore) et de la vitamine E. Tout ce qu'il vous faut pour assurer le bon fonctionnement du cerveau, une belle chevelure, une peau et des ongles resplendissants, une meilleure immunité et une sensation d'énergie. Bref, les graines de lin sont un gros plus pour votre santé !

L'épeautre contient aussi du gluten, mais celui-ci est beaucoup plus digeste que celui issu du blé. Important à savoir : ce pain ne contient que 1,7 % de gluten de blé, un pourcentage très bas.
Il en va de même pour l'utilisation de deux émulsifiants.
C'est uniquement possible parce que le pain est fabriqué par un boulanger artisanal, prêt à faire le lourd travail de pétrissage et à respecter le temps de levage, donnant ainsi une saveur prononcée.
Les émulsifiants servent à faire un beau mélange homogène de deux ou plusieurs substances qui ne se mélangent pas bien (ex. l'eau et l'huile).
E471 et E472e sont des mono- et diglycérides d'acides gras naturels, obtenus à partir d'huiles végétales.

Étant donné que 90 % de la population belge a une carence en iode, le pain Synergie contient du sel iodé au lieu du sel classique. L'iode régule la production des hormones de la thyroïde, stimule la combustion des graisses, maintient votre peau intacte et renforce votre système immunitaire. En 2008, Synergie était pionnier pour le rajout de sel iodé. Entre-temps, c'est même devenu obligatoire !